ビルマはシャン族のお店、ノングインレイの、「パーカパオご飯」800円。相変わらずおいしいっ。タイ料理のガパオ（鶏や豚をバジルソースで炒めてご飯に乗せて食べる）に似てるけど、どの店のガパオよりこっちのが好き。あっさりした味付けで野菜や肉、ハーブ各々の存在感が共存しており、何もかもソースの味に染まりがちなガパオとは一線を画しているのじゃ。
単にここのマスターがお料理上手ってだけかもしれない（実際おじさんが作る料理に外れはない）が、ビルマ料理って、タイ料理みたいにもっとメジャーになるべきものだと思う。そのくらいおいしい！
